上海食品衛生許可證申辦指南
辦事項目
申請辦理食品衛生許可證新證、變更、延續、補證、注銷。
辦事依據
1、《中華人民共和國食品衛生法》〖1995年10月30日中華人民共和國主席第49號令〗
2、《上海市食品經營衛生許可證發放管理辦法》〖2005年8月日上海市食品藥品監督管理局（滬食藥監食[2005]467號）〗
申請范圍
1、市局受理范圍：保健食品生產者、集體用餐配送單位（指學生盒飯生產者），包括既生產以上食品又生產其他食品者；
2、區縣分局受理范圍：餐飲業經營者，食堂，食品銷售者（生產企業利用生產區域開設門市部從事銷售活動的除外），食品現制現售者，食品交易市場，食用農產品市場內非直接入口食品現制現售者，食用農產品市場內非定型包裝直接入口食品銷售者，其他食品交易市場內的食品現制現售、銷售者，食品儲運者，集體用餐配送單位（指社會盒飯生產者、桶飯生產者），其他從事食品經營的行為需要發證的。
辦理程序
（一）申請人填寫相應的申請表，到市食品藥品監管局或各區縣分局受理窗口遞交下列有關材料和說明：
1、《上海市食品衛生許可證》或《上海市食品衛生許可證（臨時）》申請（包括新證、延續）
1）上海市食品衛生許可證申請書；
2）法定代表人(負責人、業主)相關證明、委托代理人資格證明等資料；
3）食品經營活動的場所和設備布局、生產工藝流程、衛生設施等示意圖；
4）新建、改建、擴建工程的預防性衛生審核材料；
5）承諾書；
6）經營場所場地合法使用的有關證明。
申請保健食品、盒飯、桶飯生產（包括既生產以上食品又生產其他食品），或食品現制現售的，還應當提供下列資料：
1）產品原料配方；
2）產品包裝形式；
3）產品工藝流程；
4）標簽、說明書樣張；
5）生產加工設備設施資料；
6）產品衛生質量標準；
7）委托生產加工產品的委托合同復印件。
8） 申請保健食品生產應提供相應的產品批準證明（國家食品藥品監督管理局或衛生部門批準）。
2、許可證變更申請（單位名稱，法定代表人或負責人、業主，路名或門牌號等項目改變）
1）上海市食品衛生許可證變更登記表；
2）衛生許可證正本及副本原件
3）法定代表人(負責人、業主)的資格證明、委托代理人資格證明；
4）單位名稱、法定代表人(負責人、業主)變更需提供單位名稱、法定代表人(負責人、業主)變更證明；名或門牌號變更需提供有關部門出具的路名或門牌號變更證明。
3、許可證變更申請（經營方式或經營范圍，或原生產場所新建、擴建、改建的，或加工場所、主要工藝、設備等項目改變）
1）上海市食品衛生許可證變更申請表；
2）衛生許可證正本及副本原件；
3）法定代表人(負責人、業主)的資格證明、委托代理人資格證明；
4）根據變更的項目，提供申請所需資料第（一）項中要求的相關資料；
5）新建、改建、擴建還需提供新建、改建、擴建工程的預防性衛生審核資料。
4、許可證補證申請
食品衛生許可證遺失的，應當及時向原發證的市食品藥品監督管理局或區、縣分局具函說明，申請補發。
5、許可證注銷申請
有《中華人民共和國行政許可法》第七十條規定的情形，持證單位申請注銷的，應當持衛生許可證注銷申請書、衛生許可證正、副本的原件，向原發證的市食品藥品監督管理局或區、縣分局申請辦理。
大型以上飯店、連鎖超市、賣場和食品批發市場等大型食品生產經營單位及保健食品生產企業的新證、延續、變更應通過網上申請。其它食品經營單位也可通過網上提出上述項目的申請。
（二）市食品藥品監管局或各區縣分局進行形式審查，對合格的出具受理通知書；
（三）受理后，市食品藥品監管局或各區縣分局指派人員按《中華人民共和國食品衛生法》等的要求進行資料和現場審核；
（四）市食品藥品監管局或各區縣分局依據審核結果作出準予（或不予）行政許可的審批決定。作出準予決定并應發放衛生許可證的，向申請人發放衛生許可證。
辦理機構/部門
市食品藥品監督管理局食品安全監察處、市食品藥品監督所
各區縣分局、各區縣食品藥品監督所
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